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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Mandioca e Fruticultura. |
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Data corrente: |
04/02/2000 |
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Data da última atualização: |
30/08/2013 |
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Autoria: |
OLIVEIRA, H. de F. |
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Afiliação: |
HELENA DE FREITAS OLIVEIRA. |
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Título: |
Classificação de cultivares de mandioca quanto à toxidade das raízes. |
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Ano de publicação: |
1982 |
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Fonte/Imprenta: |
Rio de Janeiro: PESAGRO, 1982. |
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Páginas: |
4p. |
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Série: |
(PESAGRO. Comunicado técnico, 108). |
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ISSN: |
0100-896X |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
A Mandioca e o aipim pertencem a uma mesma espécie - Manihot esculenta Crantz, havendo, porém, uma diferença marcante entre as duas formas: a concentração de HCN (ácido cianídrico). Com base nesse caráter diferencial, as cultivares em exploração costumam ser classificadas em dois grupos: mandioca brava - amarga ou venenosa, de uso industrial; e mandioca mansa - doce, inócua, de mesa, aipim ou macaxeira, de uso culinário. As cultivares mansas geralmente apresentam teor de HCN inferior a 50 ppm, enquanto as bravas apresentam valores superiores, variáveis de acordo com a cultivar, idade da planta, condições do solo (deficiência hídrica, nutrientes minerais), clima, altitude e sombreamento. |
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Thesagro: |
Mandioca. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Marc: |
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650 $aMandioca
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Registro original: |
Embrapa Mandioca e Fruticultura (CNPMF) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
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| Registros recuperados : 80 | |
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